Se você não tem o costume de comer batata doce no dia a dia, saiba que está mais do que na hora de mudar o seu cardápio. Dona de grandiosos benefícios para saúde, o alimento é considerado funcional e pode ser aproveitado das mais diversas formas na culinária. Por isso, que tal descobrir as principais vantagens desse ingrediente para o nosso corpo? Aposto que ao conhecer um pouquinho sobre os seus poderosos nutrientes, a sua presença será prioridade em suas listinhas de compras do mês. Confira!

Sempre relacionada às dietas esportivas de quem pratica muitas atividades físicas, a batata doce – também chamada de batata da terra ou batata da ilha, dependendo da região do país – é rica em nutrientes como vitaminas A, do complexo B e E, além de minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Segundo a nutricionista Sheila Basso, o alimento também é fonte de agentes antioxidantes, substâncias que ajudam na proteção do organismo, fortalecendo o sistema imunológico:
“Por ser uma excelente fonte de vitaminas, a batata doce pode agir na prevenção de diversos tipos de câncer. O pigmento antocianina, um agente antioxidante, é abundante na batata doce, o que pode diminuir os perigos apresentados por metais pesados e dos radicais de oxigênio”, analisa a profissional.
Por que a batata doce é tão saudável?
1 – Ajuda a controlar o colesterol: A batata doce é uma boa fonte de fibras solúveis, principalmente a pectina, que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue, prevenindo assim as doenças cardiovasculares, como infartos, derrames e outras complicações.
2 – Reforça a imunidade: Por ser rica em agentes antioxidantes, a batata doce ajuda a manter o organismo livre de gripes e resfriados comuns com a mudança do tempo, impedindo as ações de micro-organismo que agridem o sistema imunológico.
3 – Melhora o funcionamento do sistema digestivo: As fibras alimentares encontradas na composição da batata doce também favorecem as funções do aparelho digestivo e, assim, garantem facilitam a digestão dos alimentos e ainda melhoram o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e a prisão de ventre.
4 – Fornece energia: A batata doce, além de ser ótima para aumentar as performances de atletas, também pode ser usada para melhorar a disposição na rotina de trabalho pois é rica em carboidratos saudáveis, aqueles que não alteram os níveis de açúcar no sangue.
5 – Favorece o emagrecimento equilibrado: Diminuir algumas medidas para entrar naquela calça favorita não precisa ser sofrido, afinal, a batata doce é um alimento saboroso e pode te ajudar. As fibras também são responsáveis por garantir saciedade mais facilmente, ajudando a diminuir a quantidade de alimentos ingeridos.
6 – Beneficia a saúde da pele: Rica em vitamina E, uma substância antioxidante, a batata doce atua na prevenção das ações dos radicais livres no organismo, promovendo uma pele saudável, hidratada e jovem por mais tempo, sem rugas ou marcas de expressões causadas pela idade.
Tipos de batata doce: existem 4 variedades desse alimento
1 – Batata branca: Esse tipo do tubérculo possui o sabor tão doce e apresenta uma polpa bem seca. Também é chamada de angola ou terra nova.
2 – Batata amarela: Assim como a branca, também apresenta uma polpa mais seca, porém possui o sabor mais adocicado.
3 – Batata roxa: Essa variedade do alimento apresenta casca e polpa dessa cor, sendo a mais popular e consumida pelo sabor e aroma que são mais marcantes. Também é a mais utilizada para o preparo de doces.
4 – Batata doce avermelhada: Mais popular no Nordeste do país, essa versão da batata tem casca parda e polpa amarela, com veios avermelhados ou mesmo roxos.
(Fonte: Taeq)

Durante o tratamento de quimioterapia, geralmente recomendamos aos pacientes que evitem certos alimentos como, peixe cru, mariscos crus, frutas e verduras mal lavadas, leite não pasteurizado e produtos a base de ovos crus.⠀
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O problema é que esses alimentos podem levar a uma infecção e, com a imunidade baixa por conta do tratamento, o paciente não deve correr esse risco. Porém, se todas as medidas de higiene e correta forma de preparo forem tomadas, esses alimentos são seguros.⠀
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Além do que evitar na dieta, algo essencial é sobre o que acrescentar: nesta fase, é extremamente importante incluir alimentos nutritivos e ricos em substâncias conhecidas como oncoprotetoras e garantir a oferta adequada de proteínas e calorias.⠀
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Durante o nosso acompanhamento como nutricionista oncológica, procuramos orientar o paciente nessa dieta bastante equilibrada e trabalhamos para manter um peso saudável durante e depois do tratamento oncológico.

A montagem do prato com alimentos coloridos, além de tornar a refeição mais agradável aos olhos, traz efeitos positivos também à saúde. As cores são um indicativo dos tipos de nutrientes ingeridos em uma refeição e, quanto maior a diversidade, mais vitaminas e fibras ela terá.

As cores e os benefícios:

Verde
O pimentão e o salsão, por exemplo, são fontes de antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e ricos em vitaminas A e C.

Vermelho
Morango, tomate e maçã, por exemplo, auxiliam na prevenção da degeneração das células e ajudam na circulação sanguínea.

Laranja
Alimentos de coloração alaranjada, como cenoura, damasco e manga, são fontes de betacaroteno e cardioprotetores, além de beneficiarem o sistema imunológico.

Branco
Alimentos com essa coloração ajudam na formação e manutenção dos ossos. Enquadram-se leite, queijos e iogurtes

Roxos e marrons
Beterraba e as uvas têm atividade anti-inflamatória. Os marrons, por sua vez, como os feijões, nozes, castanhas e cereais integrais, são fontes de fibras e regulam o trânsito intestinal.

DIA DE ALERTA CONTRA O COLESTEROL ALTO! Você sabia que o problema pode causar câncer, além de muitas outras doenças fatais, como infartos e derrames?⠀
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Quando essa molécula de gordura se acumula em nossas artérias, os resultados podem ser catastróficos.
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Faz muitos anos foi detectada uma relação entre obesidade acompanhada por níveis altos de colesterol e um maior risco de desenvolver câncer de mama. Essa relação aparentemente estranha foi explicada por pesquisas, que mostraram que uma molécula produzida durante a degradação do colesterol se liga aos receptores de hormônios femininos e facilita o crescimento e a propagação dos tumores.⠀
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Inicialmente, a relação entre obesidade e um aumento no risco de desenvolver câncer de mama foi atribuída a um efeito direto da obesidade e dos distúrbios nos níveis de insulina. Mais tarde foi descoberto que mulheres que estavam tomando drogas para reduzir seus níveis de colesterol, no momento em que eram diagnosticadas com câncer de mama, tinham uma sobrevida mais longa e uma maior chance de serem curadas. Mas novamente a descoberta foi explicada como um possível efeito direto das drogas que diminuem os níveis de colesterol sobre as células tumorais.
 
Os cientistas somente começaram a acreditar que existia um efeito direto do colesterol sobre o aparecimento de câncer de mama quando descobriram que a destruição do colesterol no fígado produzia um composto chamado 27-Hydroxycholesterol (27HC) e que esse composto se ligava diretamente aos receptores de estrógeno. Aí acendeu uma luz. Os receptores de estrógenos, quando estimulados, fazem com que as células tumorais se dividam mais rapidamente.

A BOA NOTÍCIA É QUE bons hábitos alimentares em conjunto com a prática regular de exercícios físicos é capaz de manter as taxas de colesterol bom (HDL) e ruim (LDL) em perfeito equilíbrio.
Insira em sua alimentação os seguintes alimentos:

Peixes
Eles são excelente fonte de ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura boa, do tipo insaturada, encontrada nos peixes de água fria, como salmão, atum e truta.

Aveia
Além das fibras insolúveis, a aveia contém uma fibra solúvel chamada betaglucana, que exerce efeitos benéficos ao nosso organismo. Ela retarda o esvaziamento gástrico, promovendo maior saciedade, melhora a circulação, controla a glicemia (açúcar no sangue) e inibe a absorção de gordura (colesterol).

Oleaginosas
Nozes e castanhas apresentam grande quantidade de antioxidantes, responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir doenças coronárias, além de diversos tipos de câncer.

Chocolate amargo
O leite e a manteiga de cacau acrescentam doses de gordura saturada na guloseima que provoca arrepios de desejo, principalmente nas mulheres. Mas o chocolate amargo pode fazer parte da sua dieta, porque é rico em flavonóides (substâncias que diminuem o LDL). Diariamente, inclua 30g do doce como sobremesa. Só não vale compensar: a porção de hoje não fica acumulada para amanhã, ou seu organismo não dá conta de aproveitar os benefícios.

Azeite

É fonte de ácido oléico, que regula as taxas de colesterol e protege contra doenças cardíacas. Faz bem ao aparelho cardiocirculatório e para controlar o diabetes do Tipo 2, reduzindo a taxa glicêmica. É também uma grande fonte de antioxidantes, como a vitamina E.

Alcachofra
Suas fibras são resistentes à ação de enzimas e por isso apresentam muitas vantagens, entre as quais: diminuição dos níveis de colesterol e triglicérides sanguíneos ; redução do risco de obesidade e diabetes, fatores de risco para a saúde do coração. Uma porção de 100 g possui apenas 50 calorias.

Laranja
Ela não é boa só para gripes e resfriados. Um estudo realizado pela Universidade de Viçosa, em Minas Gerais, e publicado na revista American Heart Association, concluiu que os flavonoides, substâncias antioxidantes presentes na fruta, diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no organismo, pois limitam a absorção do colesterol no intestino.

Linhaça
A semente é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, por isso, é responsável por prevenir doenças cardiovasculares, e evitar coágulos ao diminuir as taxas de colesterol total e de LDL colesterol (ruim) e aumentar as de HDL colesterol (bom). Os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada, já que sua casca é resistente à ação do suco gástrico e passa sem sofrer digestão no trato gastrointestinal.

Vinho
A ingestão moderada da bebida (uma a duas doses por dia) promove elevação de aproximadamente 12% nos níveis de HDL, colesterol bom, semelhante à encontrada com a prática de exercícios.

Canela
Pesquisadores da Kansas State University, nos Estados Unidos, constataram que consumir meia colher de sopa por dia desta especiaria tem papel importante no combate ao colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que tal redução é resultado da ação dos antioxidantes presentes na canela.

Soja
Além de ajudar a controlar problemas hormonais para as mulheres que estão na menopausa, a soja é uma excelente opção para quem quer proteger o coração.

(Fontes: Fundação do Câncer e Minha VIda)

O dia a dia mais apertado está se tornando cada vez mais presentes na vida dos brasileiros. Por conta disso, arrumar formas de ganhar tempo se tornou uma preocupação, especialmente na hora das refeições.
Com relação à alimentação, ir às compras apenas uma vez por mês, preparar grandes quantidades de comida e congelá-las são algumas atitudes que ajudam a economizar alguns minutos. No entanto, na hora de descongelar os alimentos é preciso ter cuidado para não prejudicar o sabor e a qualidade.

Não descongelar em temperatura ambiente

Para acelerar o descongelamento, muitas pessoas deixam a comida em cima da pia ou da mesa, o que não é a melhor opção. Na temperatura ambiente e ao ar livre, os alimentos congelados podem entrar em contato com as bactérias encontradas na cozinha e, consequentemente, causar uma intoxicação alimentar.

Com água, é preciso tomar alguns cuidados

Mergulhar a comida congelada em uma bacia com água também não é recomendado. Esse método faz com que os produtos percam sabor e nutrientes. Coloque os alimentos dentro de um saco plástico hermeticamente fechado e não se esqueça de trocar a água da bacia de tempos em tempos. O ideal é substituí-la a cada 30 minutos, ao longo de duas horas.

O método mais seguro

Já a melhor técnica para descongelar a comida é retirá-la do freezer ou do congelador e colocá-la na geladeira. É preciso um pouco mais de paciência, mas em compensação existe a garantia de alimentos saborosos, livres de bactérias e outros micro-organismos, além de ter todos os nutrientes preservados.

Micro-ondas: útil em quase todas as horas

Caso se esqueça de retirar algum alimento do congelador e não é possível esperá-lo descongelar na geladeira, vale recorrer ao micro-ondas. Aliás, o aparelho geralmente tem um botão específico para descongelar um produto. Mas é preciso ficar atento: assim que perder todo o gelo, o produto deve ser preparado e consumido para evitar o risco de contaminação. (FONTE: Terra)

Segundo dados do Ministério da Saúde, o câncer está em segundo lugar no ranking do de doenças que mais matam no Brasil, atrás apenas das doenças do coração e sistema circulatório.⠀⠀
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De acordo com dados do Fundo Mundial de Pesquisa sobre o Câncer, sua incidência tende a crescer 58% no mundo nos próximos 15 anos. O estilo de vida moderno é um dos vilões e, claro, a ALIMENTAÇÃO ERRADA é um dos principais aspectos desse ritmo acelerado da atualidade.⠀⠀
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Na verdade, comer BEM não demanda tempo e sim uma decisão. Ninguém precisa ir a um fast food, se pode levar consigo uma marmitinha bem saudável pro trabalho né? (Só pra citar um exemplo).⠀⠀
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Trocas saudáveis são decisivas. Você pode começar evitando a listinha abaixo e trocando esse tipo de alimento por melhores opções:⠀⠀
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1- Carnes processadas⠀⠀
2- Legumes em conserva⠀⠀
3- Frutas, verduras e legumes tratados com excesso de agrotóxicos⠀⠀
4- Refrigerantes sem açúcar⠀⠀
5- Carnes bem passadas demais, com crosta dura ao redor⠀⠀
6- Alimentos industrializados com uso de conservantes

TROQUE POR:
1- Carnes feitas em casa⠀⠀
2- Legumes in natura⠀⠀
3- Produtos orgânicos⠀⠀
4- Água ou sucos naturais⠀⠀
5- Carne bem passada, sem crosta⠀⠀
6- Alimentos integrais e sem nomes complicados no rótulo

Sabe aquela sensação de inchaço e barriga saliente, parece que você ganhou uns indesejáveis quilos extras? Pois é, esses sintomas são comuns para quem tem prisão de ventre ou anda fazendo combinações de alimentos que produzem muitos gases e fazem a barriga parecer maior.

Os alimentos que causam gases como o feijão e repolho, possuem uma elevada quantidade de fibras e carboidratos que fermentam muito durante a digestão e que, por isso, têm uma maior tendência para provocar gases, especialmente fedidos, são as famosas e constrangedoras flatulências.
Alimentos ricos em gorduras e proteínas, como carnes e castanhas, não são fermentados no intestino e, por isso, produzem menos gases.

Não basta saber que determinados alimentos provocam mais gases é necessário atentar para combinações que fazemos normalmente em nossas refeições, mesmo quando seguimos dietas saudáveis, é possível errar nas misturas e obter resultados indesejados.

Confira a lista de combinações de alimentos que contribuem para uma produção maior de gases e consequentemente te dão uma barriga extra.

Feijão + repolho
Arroz integral + ovo + salada de brócolis;
Leite + fruta + adoçante à base de sorbitol ou xylitol;
Ovos + carne + batata doce.

Feijão – vilão ou aliado?

Feijões como o carioca e o feijão preto contêm muitas fibras essenciais que são importantes para uma digestão saudável. Ao contrário do pensamento de muitas pessoas de que feijão engorda, adicioná-lo à sua dieta diária é bom para diminuir a gordura corporal e controlar o peso. Isso ajuda a prevenir doenças crônicas como diabetes tipo 2, hipertensão arterial e doença cardíaca.

A recomendação de alguns especialistas é colocar o feijão de molho e trocar a água algumas vezes antes de cozinhar, isso diminuirá a produção de gases no organismo. (Fonte: AF)