O micro‑ondas é um dos eletrodomésticos mais usados nas cozinhas modernas, mas ainda carrega dúvidas e receios. Um dos maiores mitos é a ideia de que o seu uso poderia causar câncer. Neste artigo, vamos esclarecer essa e outras questões com base na ciência, além de oferecer dicas práticas para o uso seguro do micro‑ondas no dia a dia.
Como o micro‑ondas funciona
O forno micro‑ondas aquece os alimentos usando radiação não ionizante, que faz as moléculas de água vibrarem, gerando calor. Esse tipo de radiação não altera o DNA e não torna os alimentos radioativos. É completamente diferente da radiação ionizante (como a dos raios-X), que sim, pode causar danos genéticos.
Micro‑ondas causa câncer?
Não. A ideia de que o micro‑ondas causa câncer é um mito sem base científica. A radiação emitida por ele fica contida dentro do aparelho e não tem força suficiente para modificar estruturas celulares ou provocar mutações. A Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que o micro‑ondas é seguro quando usado corretamente.
Outros Mitos sobre o Micro‑ondas
💬 Micro‑ondas destrói nutrientes?
Outro mito comum. Na verdade, o micro‑ondas pode preservar mais nutrientes do que métodos como a fervura, pois cozinha mais rápido e com menos água.
💬 Alimentos ficam radioativos?
Falso. O micro‑ondas aquece, mas não altera a composição atômica dos alimentos. Eles não absorvem radiação, nem se tornam perigosos após o uso.
Cuidados Essenciais para Uso Seguro
✔️ Use recipientes próprios
Nada de metal ou plásticos que não sejam próprios para micro‑ondas. O uso incorreto pode causar acidentes ou liberar substâncias tóxicas.
✔️ Evite operar vazio
Ligar o micro‑ondas sem nada dentro pode danificá-lo e até causar faíscas internas.
✔️ Mexa e distribua bem os alimentos
Para garantir que o aquecimento seja uniforme e evitar pontos frios que favorecem a proliferação de bactérias.
✔️ Perfure alimentos com casca
Ovos, tomates e batatas devem ser perfurados antes do aquecimento para evitar que estourem devido ao acúmulo de vapor.
✔️ Higiene é fundamental
Mantenha o micro‑ondas sempre limpo para evitar contaminações e odores desagradáveis.
✔️ Siga as instruções do fabricante
Cada modelo tem recomendações específicas de segurança e uso. Leia o manual e evite improvisos.
Conclusão
Usado corretamente, o micro‑ondas é seguro, prático e eficiente. Ele não causa câncer, não torna os alimentos radioativos e ainda ajuda a preservar nutrientes em muitos casos. É hora de deixar os mitos de lado e aproveitar melhor esse aliado da sua rotina.
Por Socorro Coêlho, nutricionista oncológica.
