Durante o tratamento do câncer, especialmente com quimioterapia, muitos pacientes enfrentam alterações sensoriais que impactam diretamente o paladar e o olfato, comprometendo o prazer de comer. No entanto, explorar os sentidos pode ser uma poderosa ferramenta para resgatar o apetite e garantir uma nutrição adequada.
A Relação Entre Sentidos e Alimentação
O Papel do Paladar e Olfato
Durante a quimioterapia, é comum ocorrerem mudanças sensoriais que afetam o gosto e o cheiro dos alimentos. Comida que antes era saborosa pode se tornar insuportável ou sem gosto. Isso interfere diretamente no apetite, tornando a alimentação um desafio.
Visão e Apresentação do Prato
O apetite também começa pelos olhos. Pratos bem montados, com cores vibrantes e contrastes agradáveis, despertam o interesse e podem estimular a vontade de comer, mesmo diante de náuseas ou alterações no paladar.
Ambiente e Atmosfera ao Redor da Refeição
O ambiente onde a refeição acontece pode influenciar o quanto ela é apreciada. Sons suaves, uma mesa organizada, boa iluminação e um clima acolhedor tornam o momento mais agradável e relaxante, contribuindo para uma melhor aceitação alimentar.
Estratégias para Estimular o Apetite Através dos Sentidos
Visual Caprichado na Refeição
Invista em uma apresentação bonita. Alimentos coloridos como cenoura, beterraba, brócolis e abóbora tornam o prato visualmente mais interessante. Utilize louças claras e monte os alimentos de forma harmoniosa.
Aromas Agradáveis e Ervas Naturais
Prefira temperos frescos como manjericão, alecrim, salsinha e hortelã para trazer aromas leves e convidativos. Se certos cheiros causam enjoo, opte por alimentos frios ou crus, e mantenha o local bem ventilado.
Texturas e Temperaturas Variadas
Ofereça alimentos com diferentes texturas e temperaturas. Alimentos crocantes, gelados ou em temperatura ambiente muitas vezes são melhor tolerados e mais atraentes.
Ambiente Acolhedor nas Refeições
Crie um ambiente acolhedor: uma mesa bem posta, uma toalha bonita, utensílios agradáveis ao toque e até uma música suave podem transformar o momento da refeição em algo prazeroso e relaxante.
Foco no Momento de Comer
Evite distrações como televisão ou celular. Comer com atenção plena, sentindo os sabores, aromas e texturas dos alimentos, melhora a experiência e pode aumentar a aceitação alimentar.
Benefícios da Estimulação Sensorial na Nutrição Oncológica
Incorporar os sentidos no processo alimentar ajuda não apenas a aumentar o apetite, mas também a manter o peso e a massa muscular do paciente. Isso contribui para melhores respostas ao tratamento, menos internações e maior qualidade de vida.
Conclusão
Você realmente não se alimenta apenas com a boca. Comer é uma experiência sensorial completa. Pequenos ajustes na apresentação, aromas, sabores e no ambiente das refeições podem fazer uma grande diferença no apetite, estado nutricional e bem-estar de pacientes em tratamento contra o câncer.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Quais sentidos mais afetam o apetite de quem faz quimioterapia?
Principalmente o paladar e o olfato, mas a visão e o ambiente também exercem papel importante no estímulo ao apetite.
Como melhorar a apresentação do prato para pacientes com câncer?
Utilize alimentos coloridos, contraste de cores e arranjos harmoniosos. Pratos visualmente bonitos despertam o interesse antes mesmo da primeira garfada.
É melhor evitar alimentos quentes para quem sente enjoo com odores?
Sim. Alimentos frios ou em temperatura ambiente soltam menos odor, o que reduz o desconforto durante as refeições.
Qual o impacto de um ambiente tranquilo durante a refeição?
Um ambiente calmo e acolhedor ajuda o paciente a relaxar, melhora a aceitação dos alimentos e transforma o momento da refeição em uma experiência mais prazerosa.
Por Socorro Coelho – Nutricionista Oncológica
