Descubra os benefícios e cuidados ao incluir fígado de boi na dieta durante o tratamento do câncer.

Introdução

Durante o tratamento oncológico, a alimentação desempenha um papel crucial na manutenção da saúde e na resposta ao tratamento. Entre os alimentos que geram dúvidas está o fígado de boi. Afinal, pode ou não pode consumir fígado de boi durante o tratamento do câncer? A resposta é: sim, desde que com moderação e orientação profissional.

Benefícios Nutricionais do Fígado de Boi

O fígado bovino é uma fonte rica de nutrientes essenciais que podem ser benéficos para pacientes em tratamento oncológico:

• Vitamina B12: Fundamental para a formação de glóbulos vermelhos e prevenção da anemia.

• Ferro: Auxilia no transporte de oxigênio no sangue, combatendo a fadiga.

• Proteínas de Alta Qualidade: Essenciais para a manutenção e recuperação da massa muscular.

• Vitamina A: Importante para a saúde da visão e fortalecimento do sistema imunológico.

Além disso, o fígado contém minerais como zinco e selênio, que desempenham papéis antioxidantes e imunológicos.

Cuidados e Moderação no Consumo

Apesar dos benefícios, o consumo de fígado de boi deve ser moderado devido a alguns fatores:

• Alto Teor de Colesterol: Pode ser preocupante para pacientes com histórico de doenças cardiovasculares.

• Excesso de Vitamina A: O consumo elevado pode levar à hipervitaminose A, causando efeitos adversos como náuseas, dores de cabeça e, em casos graves, danos ao fígado.

• Presença de Purinas: Pode aumentar os níveis de ácido úrico, sendo um risco para pessoas com gota.

• Possível Contaminação por Metais Pesados: É essencial adquirir o fígado de fontes confiáveis para minimizar esse risco.

Recomendações para o Consumo Seguro

• Quantidade: Limitar o consumo a uma porção de 100g por semana.

• Preparo Adequado: Cozinhar bem o fígado para eliminar possíveis patógenos.

• Acompanhamento Profissional: Consultar um nutricionista oncológico para adequar o consumo às necessidades individuais.

Conclusão

O fígado de boi pode ser um aliado nutricional durante o tratamento do câncer, oferecendo nutrientes essenciais que auxiliam na recuperação e bem-estar do paciente. No entanto, seu consumo deve ser feito com cautela e sob orientação profissional para evitar possíveis riscos.

Para um plano alimentar personalizado e seguro, é fundamental o acompanhamento de um nutricionista especializado em oncologia.

Por Socorro Coelho nutricionista oncológica.